第一百四十二章:“孔府第一菜”
徐言芝在听了陈凡的话之后,虽然知道陈凡这是在转移话题,但是却还是忍不住有些好奇的问道;“哦,是吗?这多吃海参,竟然还有这么多的好处吗?”
好吧,以前虽然徐言芝也知道,这多吃海参是对身体有好处的。
但是它到底是好在那里,徐言芝其实也是不太清楚的。
“当然了,师母,这海参里边啊,还富含有很多种生物活性物质,如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。这别的不说,就说这酸性粘多糖吧;它就能够抗肿瘤、免疫调节、抗凝血与抗血栓形成、还有降血脂等多种作用呢。”
眼见徐言芝对于海参的功用很好奇,陈凡立马就给进一步的给她普及了一下海参的功效。
“陈凡,你刚才说的这什么胶原蛋白之类的,我以前也多少是听说过一些的。但是你说的那个“皂苷”又是个什么东西啊?”
好吧,陈凡也没有想到,韩学中这个大老粗,竟然也会对他这些知识感兴趣。
“哈哈哈;韩老,这个“皂苷”是海参所特有的一类三萜皂苷,它是海参的主要次生代谢的产物。除此之外,它同时也是海参进行防御的化学物质基础。而这个“皂苷”的主要功能,就是可以提高免疫力、抗肿瘤、抗菌、抗癌等。”
既然韩学中都问了,陈凡自然也是要告诉他的。
好吧,这也就是陈凡有着过目不忘的能力,要不然的话,他还真不知道应该怎么回答他呢?
毕竟像这么“冷门”的知识,这上辈子的陈凡,也是不会去专门的记忆的。
“好了,我说老韩啊,你问道这些干什么啊?你只要是知道,这海参是好东西,而且它的味道也很不错就行了。至于说其他的,你管他的呢?”
此时已经饿的不行的张罗浮,眼见这韩学中好像是还有话要说的样子,于是赶紧的就阻止了他。
毕竟要是叫他再这么问下去的话,那么他们什么时候才能够吃得上饭啊?
“额,对,对,对,那我们还是先吃饭吧。”被张罗浮叫住的韩学中,此时也反应了过来。
所以在经过这“漫长”的等待之后,张罗浮他们也终于是吃上了这顿“午饭”的。
“咦------,陈凡小友,你做的这道菜叫什么名字啊?我以前可是从来都没有见到过的。”相比起问东问西的韩学中来。
这单中云可就要儒雅的多了,他在尝了一道由海参做成的菜肴之后,觉得这道菜的味道很不错。
而且他在之前的时候,也是从来都没有吃到过的。
所以在好奇心的驱使之下,他才问了陈凡这个问题。
毕竟他也可以说是见多识广的了,所以在见到就连他也没有吃过的菜时,自然也是想要弄清楚它的名字了?
“单老,这道菜的名字叫作;“竹影海参,”是一道传统的鲁菜。它在原来的时候,是叫作;清汤海参的。只是后来因为一个典故,所以才改成了现在的这个名字。”
“哦,陈凡小友,那你能说说,这是一个什么典故吗?”
好吧;单中云在听到陈凡说,这道菜本身还有一个典故之后,那自然也是立马就来了兴趣的。
“呵呵呵,这当然没有问题了。这道菜的典故是这样的,相传这道菜,是因为孔子第七十六代孙;“衍圣公”孔令贻而改的名字。因为这孔令贻酷爱书法,尤爱画竹。所以在一次孔令贻聚会饮酒时,他的厨师为了投其所好,就用鸡脯肉剁泥,制成了竹节的形状,然后又加入海参,冲入了三套汤上席。而这孔令贻在见了之后,也是大为欢喜的,当时就说这道菜,何不以“竹影”为名呢?所以自此之后,这道菜就被改名为;竹影海参了。”
“哼,“酸”,真是“酸”;这老孔家的人啊,就是吃个饭,也是有这么多的道道,难道他们也不嫌累吗?”
好吧;在听了陈凡的解说之后,这韩学中的嘴中,也是充满了不屑的。
当然了,要是他能够在不屑的同时,少吃它两口的话,那么他的话恐怕也是会更有一些说服力的。
“哈哈哈,老韩,你这就不懂了吧?人家吃的就是这一份的雅致。”
张罗浮眼见韩学中一副“武夫”的样子,此时自然也是要嘲笑他一番的。
“哼,这菜都是要吃到嘴里去的,他们老孔家的人,弄得这么麻烦干什么啊?要是叫我说啊,这在给菜起名字的时候,那还是越简单越好的。陈凡,这道鲍鱼的味道也不错,它总不会也有那么麻烦的名字和典故了吧?”
说着,韩学中就对着自己眼前的一道鲍鱼下了手。
“嗯,这道菜是没有的。这道菜叫;扒原壳鲍鱼,也是我们鲁省那边岛城的一道名菜。”
“哈哈哈,我就知道,你们看,这多好啊?既简单又明了的。这鲍鱼就是鲍鱼呗,也不用有那么多麻烦的名字。”
“额;韩老,其实我本来也是想做一道比较有名的菜的,但是因为今天的时间有些仓促,在加上这有一些材料,家里也没有。所以到最后,是因为没有办法了,我才做了这道扒原壳鲍鱼的。”
好吧,虽然不想打击他,但是陈凡到最后,却依然还是决定要实话实说的。
“哦,陈凡小友,你原本是想要作的是那一道菜啊?竟然还要这么的讲究?”
单中云他们,也是被陈凡的话,给提起了好奇心的。
毕竟他们也都是知道陈凡的手艺的。
所以这能叫陈凡说是“有名”的菜,那么这道菜,自然也是很不一般的。
“嗯;我原本想要做的,就是那道;八仙过海闹罗汉。但是因为材料和时间的关系,所以到最后,我也是不得不放弃了的。”
“八仙过海闹罗汉?好家伙,这是道什么菜啊?怎么这名字竟然这么的霸道?”
好吧,看来这韩学中就是和别人不一样的。
他所关注的地方,永远都是那么的独特。
“哈哈哈,老韩,你这回怎么也不嫌人家老孔家的人,吃饭麻烦了啊?我告诉你吧,这“八仙过海闹罗海,”可是孔府喜庆寿宴会上的第一道菜。那也是可以称得上是鲁菜之中的极品的。小凡,你真的会做这道菜吗?”
好吧;张罗浮虽然也没有吃过这道菜,但是他到底是鲁省的人。
所以对于这道菜的大名,他也是早就有所耳闻的。
这不,他一听说陈凡竟然还会做这道菜,立马就有了些垂涎三尺的感觉。
“啊-----?孔府喜寿宴的第一道菜?好家伙,这道菜有这么牛吗?陈凡,你要是会做的话,那也找个时间,叫我们开开眼界呗?”
韩学中虽然嘴上是对孔家很不屑的,但是这身为华夏的人,又有谁是不知道孔子的呢?
所以他对于这道能成为孔家寿宴第一道菜的“八仙过海闹罗汉,”自然也是十分的向往的。
不仅仅是他,就是单中云和徐言芝此时,那也是有了一种跃跃欲试的感觉的。
“嗯,这道菜我是会做的,但是这道菜做起来啊,也确实是废工废料的。所以大家要是真的想吃的话,那恐怕也是要找一个“大功夫”了。”
眼见大家都想要吃这道菜,陈凡自然也是不会拒绝的。
但是这道菜做起来,也确实是很耗费时间的,所以他们今天要是想吃的话,那也是基本不可能的了。
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好吧,以前虽然徐言芝也知道,这多吃海参是对身体有好处的。
但是它到底是好在那里,徐言芝其实也是不太清楚的。
“当然了,师母,这海参里边啊,还富含有很多种生物活性物质,如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。这别的不说,就说这酸性粘多糖吧;它就能够抗肿瘤、免疫调节、抗凝血与抗血栓形成、还有降血脂等多种作用呢。”
眼见徐言芝对于海参的功用很好奇,陈凡立马就给进一步的给她普及了一下海参的功效。
“陈凡,你刚才说的这什么胶原蛋白之类的,我以前也多少是听说过一些的。但是你说的那个“皂苷”又是个什么东西啊?”
好吧,陈凡也没有想到,韩学中这个大老粗,竟然也会对他这些知识感兴趣。
“哈哈哈;韩老,这个“皂苷”是海参所特有的一类三萜皂苷,它是海参的主要次生代谢的产物。除此之外,它同时也是海参进行防御的化学物质基础。而这个“皂苷”的主要功能,就是可以提高免疫力、抗肿瘤、抗菌、抗癌等。”
既然韩学中都问了,陈凡自然也是要告诉他的。
好吧,这也就是陈凡有着过目不忘的能力,要不然的话,他还真不知道应该怎么回答他呢?
毕竟像这么“冷门”的知识,这上辈子的陈凡,也是不会去专门的记忆的。
“好了,我说老韩啊,你问道这些干什么啊?你只要是知道,这海参是好东西,而且它的味道也很不错就行了。至于说其他的,你管他的呢?”
此时已经饿的不行的张罗浮,眼见这韩学中好像是还有话要说的样子,于是赶紧的就阻止了他。
毕竟要是叫他再这么问下去的话,那么他们什么时候才能够吃得上饭啊?
“额,对,对,对,那我们还是先吃饭吧。”被张罗浮叫住的韩学中,此时也反应了过来。
所以在经过这“漫长”的等待之后,张罗浮他们也终于是吃上了这顿“午饭”的。
“咦------,陈凡小友,你做的这道菜叫什么名字啊?我以前可是从来都没有见到过的。”相比起问东问西的韩学中来。
这单中云可就要儒雅的多了,他在尝了一道由海参做成的菜肴之后,觉得这道菜的味道很不错。
而且他在之前的时候,也是从来都没有吃到过的。
所以在好奇心的驱使之下,他才问了陈凡这个问题。
毕竟他也可以说是见多识广的了,所以在见到就连他也没有吃过的菜时,自然也是想要弄清楚它的名字了?
“单老,这道菜的名字叫作;“竹影海参,”是一道传统的鲁菜。它在原来的时候,是叫作;清汤海参的。只是后来因为一个典故,所以才改成了现在的这个名字。”
“哦,陈凡小友,那你能说说,这是一个什么典故吗?”
好吧;单中云在听到陈凡说,这道菜本身还有一个典故之后,那自然也是立马就来了兴趣的。
“呵呵呵,这当然没有问题了。这道菜的典故是这样的,相传这道菜,是因为孔子第七十六代孙;“衍圣公”孔令贻而改的名字。因为这孔令贻酷爱书法,尤爱画竹。所以在一次孔令贻聚会饮酒时,他的厨师为了投其所好,就用鸡脯肉剁泥,制成了竹节的形状,然后又加入海参,冲入了三套汤上席。而这孔令贻在见了之后,也是大为欢喜的,当时就说这道菜,何不以“竹影”为名呢?所以自此之后,这道菜就被改名为;竹影海参了。”
“哼,“酸”,真是“酸”;这老孔家的人啊,就是吃个饭,也是有这么多的道道,难道他们也不嫌累吗?”
好吧;在听了陈凡的解说之后,这韩学中的嘴中,也是充满了不屑的。
当然了,要是他能够在不屑的同时,少吃它两口的话,那么他的话恐怕也是会更有一些说服力的。
“哈哈哈,老韩,你这就不懂了吧?人家吃的就是这一份的雅致。”
张罗浮眼见韩学中一副“武夫”的样子,此时自然也是要嘲笑他一番的。
“哼,这菜都是要吃到嘴里去的,他们老孔家的人,弄得这么麻烦干什么啊?要是叫我说啊,这在给菜起名字的时候,那还是越简单越好的。陈凡,这道鲍鱼的味道也不错,它总不会也有那么麻烦的名字和典故了吧?”
说着,韩学中就对着自己眼前的一道鲍鱼下了手。
“嗯,这道菜是没有的。这道菜叫;扒原壳鲍鱼,也是我们鲁省那边岛城的一道名菜。”
“哈哈哈,我就知道,你们看,这多好啊?既简单又明了的。这鲍鱼就是鲍鱼呗,也不用有那么多麻烦的名字。”
“额;韩老,其实我本来也是想做一道比较有名的菜的,但是因为今天的时间有些仓促,在加上这有一些材料,家里也没有。所以到最后,是因为没有办法了,我才做了这道扒原壳鲍鱼的。”
好吧,虽然不想打击他,但是陈凡到最后,却依然还是决定要实话实说的。
“哦,陈凡小友,你原本是想要作的是那一道菜啊?竟然还要这么的讲究?”
单中云他们,也是被陈凡的话,给提起了好奇心的。
毕竟他们也都是知道陈凡的手艺的。
所以这能叫陈凡说是“有名”的菜,那么这道菜,自然也是很不一般的。
“嗯;我原本想要做的,就是那道;八仙过海闹罗汉。但是因为材料和时间的关系,所以到最后,我也是不得不放弃了的。”
“八仙过海闹罗汉?好家伙,这是道什么菜啊?怎么这名字竟然这么的霸道?”
好吧,看来这韩学中就是和别人不一样的。
他所关注的地方,永远都是那么的独特。
“哈哈哈,老韩,你这回怎么也不嫌人家老孔家的人,吃饭麻烦了啊?我告诉你吧,这“八仙过海闹罗海,”可是孔府喜庆寿宴会上的第一道菜。那也是可以称得上是鲁菜之中的极品的。小凡,你真的会做这道菜吗?”
好吧;张罗浮虽然也没有吃过这道菜,但是他到底是鲁省的人。
所以对于这道菜的大名,他也是早就有所耳闻的。
这不,他一听说陈凡竟然还会做这道菜,立马就有了些垂涎三尺的感觉。
“啊-----?孔府喜寿宴的第一道菜?好家伙,这道菜有这么牛吗?陈凡,你要是会做的话,那也找个时间,叫我们开开眼界呗?”
韩学中虽然嘴上是对孔家很不屑的,但是这身为华夏的人,又有谁是不知道孔子的呢?
所以他对于这道能成为孔家寿宴第一道菜的“八仙过海闹罗汉,”自然也是十分的向往的。
不仅仅是他,就是单中云和徐言芝此时,那也是有了一种跃跃欲试的感觉的。
“嗯,这道菜我是会做的,但是这道菜做起来啊,也确实是废工废料的。所以大家要是真的想吃的话,那恐怕也是要找一个“大功夫”了。”
眼见大家都想要吃这道菜,陈凡自然也是不会拒绝的。
但是这道菜做起来,也确实是很耗费时间的,所以他们今天要是想吃的话,那也是基本不可能的了。
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